Hotell Fjällgården
söker ny
köksmästare.

Vi söker en ny köksmästare med kärlek till Åre och fjällvärlden som kan fortsätta driva vårat kök framåt. Tillträde under maj/juni, senaste ansökingsdatum är 2017-04-14. Intervjuer sker löpande. Tjänsten kan tillsättas innan ansökningstiden gått ut.

Tjänsten innefattar ansvar för:

  • Souschefer
  • Kockar
  • Frukostpersonal
  • Diskare

I tjänsten ingår:

  • Kostnads och resultatansvar.
  • Daglig ledning av all matproduktion.
  • Aktivt hålla vårt koncept uppdaterat och attraktivt tillsammans med F&B.
  • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner.
  • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
  • Ansvarig för regelbundna menybyten samt eventmenyer och kommunicera dessa.
  • Ansvara för beställning av råvaror.
  • Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal.Användande av tidsrapporteringssystem.
  • Tjänsten är på 100% och startdatum enligt överenskommelse.

 

Välkommen in med din ansökan till johan.falk@fjallgarden.se